|
|
Rode Uiensoep Met Volkorenbrood En Blauwschimmelkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4rode uien, 2el olijf olie, 11/4 liter vlees- of kruidenbouillon, 1 el(verse) tijm, zout, zwarte peper, 6 sneetjes Allison- of volkorenbrood, 75 gr blauwschimmelkaas, 75 gr geraspte jongbelegen kaas,1-2 el rode pesto.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de uien en snipper ze grof.Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui op hoog vuur aan. Roer de bouillon erdoor en voeg de pesto en tijm en naar smaak zout en peper toe.Breng het geheel al roerende aan de kook en laat 20 min zachtjes koken. Ver warm de oven voor op 200 graden. Rooster de sneetjes brood en snij ze diagonaal doormidden.Snijd de blauwschimmelkaas in 4 plakjes.Leg in 4 grote ovenvaste soepkommen elk 2 sneetjes brood.Schep de uiensoep erop.Leg de laatste driehoekjes brood in de soepkommen, strooi de geraspte kaas erover en leg de plakjes blauwschimmelkaas erop. schuif de kommen in de oven en laat de kaas smelten en iets bruin worden.
|
|
|